Технические характеристики
Состав, грамм/литр:
Дрожжевой экстракт 5,00,
Глюкоза 20,00,
Биотин 0,0001,
Агар-агар 12,00.
Конечное значение рН (при 25С) 7,0 ±, 0,2.
Гомогенный сыпучий желтый порошок. Готовая среда имеет желтую окраску, опалесцирует, соответствует по плотности 1,2%-ному агаровому гелю.
Форма выпуска: непрозрачные водоотталкивающие пластиковые флаконы с навинчивающимся колпачком, который имеет внутреннюю крышку.
Порошок хранить при температуре ниже +25С. Использовать до даты, указанной на этикетке.
Готовую среду хранить при температуре +2&hellip,8С.
Этикетка на упаковке на русском языке, содержит инструкцию по применению, информацию об условиях и сроках хранения.
Зарегистрировано в Росздравнадзор
Функциональное назначение
Состав среды разработан Мосселем и соавт. для выделения и количественного определения загрязненност дрожжевыми и плесневыми грибами образцов из пищевых продуктов. В дальнейшем Mossel и соавт. добавили к среде в качестве селективного агента окситетрациклин и обнаружили, что большее количество грибов вырастало на среде с нейтральным, а не кислым значением рН. Однако, международным комитетом по стандартизации рекомендовано значение рН 6,6±,0,2 для выделения и подсчета дрожжевых и плесневых грибов в молоке и молочных продуктах.
Дрожжевой экстракт обеспечивает присутствие важнейших питательных веществ для роста грибов. Глюкоза служит источником углерода и энергии. Низкое значение рН препятствует росту бактерий. Окситетрациклин (FD032) придает среде селективные свойства, препятствуя росту лактобактерий, встречающихся в молоке и молочных продуктах при низких значениях рН.
Выбор среды для выделения и определения числа дрожжевых и плесневых грибов существенным образом зависит от вида исследуемого пищевого материала и присутствующих в/на нем микроорганизмов. Эти среды могут оставаться бактериостатическими, если засевают не более, чем 1 мл из разведения 10-1 и инкубируют при 22С. Количество дрожжевых и плесневых грибов выражают на 1 г или 1 мл исследуемого образца, умножая количество колоний на степень разведения. Рост молочнокислых бактерий на этой среде подавляется
