Технические характеристики
Состав, грамм/литр:
Дрожжевой экстракт - 5,00,
Мясной экстракт - 5,00,
Глюкоза - 10,00,
Пептический перевар животной ткани - 5,00,
Твин-80 (полисорбат) - 0,50,
Натрия ацетат (трехводный) - 27,22,
Агар-агар - 20,00.
Конечное значение рН (при 25С) 5,4 ±, 0,2.
Гомогенный сыпучий бежевый порошок. Готовая среда имеет желтую окраску, прозрачна или слегка опалесцирует, соответствует по плотности 2%-ному агаровому гелю.
Порошок хранить при температуре ниже +8С. Использовать до даты, указанной на этикетке.
Готовую среду хранить при температуре +2&hellip,8С, вдали от прямых солнечных лучей.
Непрозрачные водоотталкивающие пластиковые флаконы с навинчивающимся колпачком, который имеет внутреннюю крышку, 0,5 кг/упак.
Этикетка на упаковке на русском языке. Зарегистрировано в МЗ и СР РФ.
Функциональное назначение
Лейконостоки являются грамположительными гетероферментирующими бактериями, способными производить декстран из сахарозы. Они же являются причиной неприятного запаха при квашении и вызывают инфицирование человека. Педиококки грамположительные гетероферментирующие молочнокислые бактерии считаются загрязняющей контаминирующей флорой, но требующей своего присутствия при производстве пива Lambic, вин Chardonnay, силоса.
Ацетатный агар впервые предложен Whittenbury, затем пропись была модифицирована Keddie для селективного выделения Lactobacillaceae. Присутствие в среде важнейших факторов роста обеспечивают: пептический перевар животной ткани, дрожжевой и мясной экстракты, глюкоза. Ацетат натрия служит в качестве единственного источника углерода.
